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Antoine Bouvet

Champagne Extra Brut
Rosé Les Monts de la Vallée

Bottiglia 0,75 L

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Sboccatura
11/2023
Denominazione
Champagne
Dosaggio
Extra Brut
Cuvée
Rosé , Rosé d'assemblage
Uvaggio
Pinot Noir 61%, Chardonnay 25%, Vin Rouge 14%
Area di Produzione
Vallée de la Marne
Categoria Produttore
Vigneron
Formato
Bottiglia 0,75 L
Gradazione
12,5% Vol.
Codice prodotto
ANMRXXB0

Champagne Antoine Bouvet

Rosé Les Monts de la Vallée


Lo Champagne Rosé Les Monts de la Vallée di Antonie Bouvet è frutto del 75% Pinot Noir (14% vin rouge) e 25% Chardonnay da vigneti di circa 40 anni d'età situati nei villaggi di Mareuil-sur-Aÿ e Bisseuil. Base vendemmiale 2021 e dosaggio Extra Brut (3 g/l) per questo Rosé di grande stile e piacevolezza. Prodotto in quantità estremamente limitata.


Antoine Bouvet

Antoine è nipote di Guy Bouvet, che nel 1970 fonda a Mareuil-sur-Aÿ la piccola Maison Champagne Guy Bouvet. Siamo nel cuore della Montagne di Reims, a due passi da Epernay, dove predominano terreni calcarei ricchi di gesso e tanta tanta tradizione champenoise di altissimo livello. Antoine ha le idee chiare, nonostante la giovane età, e grazie alla sapienza contadina di nonno Guy, elabora i suoi Champagne con grande naturalezza e spessore.


I numeri sono molto limitati, non più di 1.000 bottiglie circa per ogni Cuvée. II patrimonio di vigne e limitato ma di grande qualità con piante mediamente vecchie che sono gestite con grande sensibilità applicando metodi biodinamici. Stessa filosofia che si applica in cantina, fermentazioni spontanee e minimo intervento possibile.


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