Champagne Brut Nature
Clos de Auges 2017

Lo Champagne Clos des Auges di Robert Moncuit è un Blanc de Blancs di rara intensità, che nasce interamente da uve Chardonnay in un piccolo clos situato a Le Mesnil-sur-Oger, iconico villaggio classificato Grand Cru nella Côte des Blancs. Questa parcella recintata, piantata nel 1957 e adagiata a pochi passi dalla cantina su suoli profondamente gessosi, custodisce un microterroir di grande vocazione, dove l'età avanzata delle vigne imprime allo Chardonnay una mineralità cesellata e un'eleganza verticale che ne fanno una delle espressioni più identitarie del Mesnil.

Questa edizione, Millésime 2017, prevede la vinificazione e la maturazione in foudre da 10 hl per circa 10 mesi, con fermentazioni condotte nel pieno rispetto dell'integrità del frutto e del suolo. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui propri lieviti di circa sei anni, che arricchisce il vino di complessità, ampiezza e finezza. Il vino si completa senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, scelta che ne esalta la trasparenza e la tensione minerale, restituendo un ritratto autentico e cristallino del terroir.

In degustazione, Clos des Auges 2017 si presenta con un colore dorato luminoso percorso da un perlage finissimo e regolare, che introduce un bouquet profondo e speziato in cui la cannella, l'anice stellato e la noce moscata dialogano con delicate note di agrumi canditi, pietra focaia e fiori bianchi. Al palato rivela una materia densa e cesellata, sorretta da un'acidità vibrante e da una struttura salina di grande precisione, in un equilibrio impeccabile tra pienezza e tensione, che accompagna verso un finale lungo, puro e di magistrale eleganza.