Name: Mathilde Savoye Coteaux Champenois 100% Meunier
Brand: Mathilde Savoye
SKU: MYCR20B0
Price: 54 EUR
Availability: InStock

54,00 €

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Denominazione: Coteaux Champenois
Cuvée: 100% Meunier
Uvaggio: Meunier 100%
Area di Produzione: Vallée de la Marne
Classificazione Cru: Lieux-Dits
Categoria Produttore: Vigneron
Formato: Bottiglia 0,75 L
Gradazione: 12,0% Vol.
Codice prodotto: MYCR20B0

Coteaux Champenois Mathilde Savoye

100% Meunier

Il Côteaux Champenois Rouge 100% Meunier di Mathilde Savoye è un vino rosso da uve 100% Meunier raccolte da vigne di proprietà del Domaine, vecchie vigne di oltre 55 anni d'età situate nei dintorni del villaggio di Cuchery. Vendemmia 2020 con vinificazione in acciaio (33%) e in fût de chêne (67%), a seguire un affinamento per circa 24 mesi prima dell'imbottigliamento a tiratura molto limitata.

Il Côteaux Champenois Rouge 100% Meunier è un vino rosso particolarmente fruttato che rispecchia in modo esemplare le caratteristiche del Meunier di provenienza.

Mathilde Savoye

Mathilde Savoye è una giovane enologa figlia di viticoltori della Champagne. Nel 2017, a La Neuville-aux-Larris, comune della Vallée de la Marne, fonda a suo nome la propria azienda vitivinicola (Savoye Et Filles) che gestisce in prima persona. Mathilde coltiva principalmente il Meunier, vitigno prediletto della zona (58,6% sul totale vitato) che ben si adatta alle condizioni metereologiche della Vallée de la Marne, dove le influenze oceaniche e continentali si scontrano determinando gelate invernali, piogge primaverili ed estati più fresche

Il terroir, a tendenza marnosa è caratterizzato da limo, argilla e sabbie che condizionano il carattere degli Champagne più morbidi e freschi, adatti soprattutto a bilanciare le cuvée. Poco apprezzato nel passato, il Meunier sta vivendo negli ultimi anni una ripresa e molti produttori, tra cui Mathilde, scelgono di vinificarlo in proprio per esalarne le potenzialità.

Intraprendente e determinata, Mathilde Savoye si avvia verso pratiche produttive che la portano a scontrarsi con la prassi della tradizione ed a staccarsi dal Domaine di famiglia, optando per scelte più sostenibili tra cui il ritorno all’aratro e l’abbandono dei diserbanti.

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Blanc de Meunier

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Les Guignardais Rouge 2022

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Coteaux Champenois Rouge

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