Champagne Extra Brut
Latitude

Lo Champagne Latitude di Larmandier-Bernier nasce nella parte meridionale di Vertus, Premier Cru della Côte des Blancs, dove lo Chardonnay trova un’espressione più ampia e solare. Il nome “Latitude” richiama proprio la linea ideale che attraversa il 49° parallelo, sottolineando il legame geografico e identitario con questo settore del villaggio. La cuvée interpreta una visione precisa: esprimere la maturità del frutto senza rinunciare alla tensione minerale tipica dei suoli gessosi, attraverso un lavoro in vigna condotto in agricoltura biologica e una lettura trasparente del terroir.

Si tratta di un Blanc de Blancs da 100% Chardonnay, proveniente in prevalenza da vigne con esposizione sud, arricchito da una quota significativa di réserve perpétuelle che conferisce maggiore profondità e coerenza stilistica nel tempo. La fermentazione si svolge spontaneamente con lieviti indigeni in grandi botti di rovere e tini, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Il dosaggio contenuto, in stile Extra Brut, esalta precisione e nitidezza espressiva, mentre il parziale utilizzo del legno contribuisce ad ampliare la struttura, preservando intatta la matrice minerale del vino.

In degustazione, Latitude si presenta con un perlage fine e continuo. Al naso emergono note di agrumi maturi, mela gialla, fiori bianchi e leggere sfumature di mandorla e brioche, sostenute da una chiara traccia gessosa. Al palato l’ingresso è avvolgente ma sostenuto da una freschezza dinamica; la tessitura è ampia, con una progressione salina che accompagna verso un finale persistente, equilibrato e di elegante tensione minerale.