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Champagne Hélène Charbaut
La Pirouette 2022
Lo Champagne La Pirouette di Hélène Charbaut nasce da una singola parcella, “Haut de la Pirouette”, nel village Premier Cru di Bisseuil, nella Grande Vallée de la Marne. Si tratta di un Blanc de Noirs da Pinot Noir proveniente da vigne impiantate nel 1960 su suoli argillo-calcarei con esposizione sud-ovest, capace di restituire una lettura precisa e coerente del terroir attraverso profondità , struttura e tensione.
Questa edizione, vendemmia 2022, è interpretata attraverso una vinificazione e maturazione in fût de chêne per almeno 9 mesi, scelta che accompagna il vino verso maggiore complessità senza alterarne l’equilibrio. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi prima del dégorgement. Il dosaggio finale inferiore a 1 g/l, in stile Brut Nature, valorizza un profilo essenziale, netto e rigoroso.
In degustazione, La Pirouette si esprime con un profilo intenso e verticale, in cui note di frutti rossi maturi si intrecciano a sfumature speziate e richiami minerali. Al palato emerge una struttura solida, sostenuta da una freschezza precisa e da una tessitura fine, che accompagna verso una chiusura lunga, equilibrata e persistente.
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