Champagne Extra Brut
Myosotis Champêtre

Lo Champagne Myosotis Champêtre di Clément nasce nella Vallée du Petit Morin, tra Congy e Coizard-Joches, come cuvée di assemblaggio pensata per offrire una lettura fedele e continuativa del territorio. Il nome richiama il Myosotis, fiore spontaneo che cresce tra i filari, divenuto simbolo del legame profondo tra viticoltura, suolo e biodiversità. Questa cuvée sintetizza lo stile del Domaine attraverso una visione equilibrata, costruita su freschezza, precisione e rispetto degli equilibri naturali.

Questa edizione nasce dall’assemblaggio di 43% Pinot Noir vendemmia 2018, 26% Chardonnay vendemmia 2019, 15% Pinot Noir vendemmia 2019 e 15% di vins de réserve, provenienti da parcelle selezionate del Domaine. L’utilizzo dei vins de réserve è centrale nel garantire continuità stilistica e profondità espressiva nel tempo. La vinificazione segue un approccio essenziale e poco interventista; dopo il tiraggio, il vino affina oltre 36 mesi sui lieviti, fase determinante per la costruzione dell’equilibrio complessivo. Il dosaggio contenuto, pari a 2 g/l, colloca la cuvée in stile Extra Brut, preservandone un profilo teso, diretto e coerente con l’identità territoriale.

In degustazione, Myosotis Champêtre si esprime con un profilo luminoso e immediato, segnato da note floreali, sfumature agrumate e richiami di frutto bianco. Al palato la struttura è agile e ben calibrata, sostenuta da una acidità viva e da una sapidità ben integrata che accompagna lo sviluppo gustativo. La persistenza è lineare e pulita, con un equilibrio complessivo giocato su freschezza, scorrevolezza e naturale precisione.