Rémi Leroy

A Meurville, nell’area del Bar-sur-Aubois, nella Côte des Bar, Rémi Leroy dà nuova voce alle vigne di famiglia con lo sguardo di una giovane generazione, rientrato nel villaggio natale nel 2006, dopo gli studi di enologia e agronomia a Bordeaux, per affiancare il padre e trasformare il patrimonio familiare in uno Champagne d’autore. Le vigne si distendono tra Meurville, Bergères e Fontaine, su pendii esposti a est e a sud-ovest, dove i suoli kimmeridgiani, gli stessi di Chablis, poveri e sottili, spingono la vite a scavare in profondità.

Il Domaine conta circa nove ettari, in prevalenza Pinot Noir affiancato da Chardonnay e da un po’ di Meunier, coltivati con lavorazione dei suoli, inerbimento naturale e rispetto della biodiversità, mentre in cantina ogni parcella viene vinificata separatamente tra acciaio e fusti borgognoni, con affinamento sui lieviti fini, vin de réserve in solera dal 2009, nessuna chiarifica né filtrazione e dosaggi minimi. Ne nascono Champagne vinosi e precisi, da scoprire con calma per conoscere il volto più autentico della Côte des Bar.