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Yves Ruffin

Champagne Brut
Brut

Bottiglia 0,75 L

EUR 45.00

Prezzo IVA inclusa

Esaurito

Dosaggio
Brut
Tipologia Cuvèe
Assemblage
Uvaggio
Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%
Area di Produzione
Vallée de la Marne
Classificazione Cru
Premier Cru
Viticoltura
Agricoltura Biologica
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12,5% Vol.
Codice Prodotto
YRBRXXB0
Descrizione

Champagne Yves Ruffin
Brut

Lo Champagne Brut di Yves Ruffin è frutto dell’assemblaggio di Chardonnay 80% e Pinot Noir 20% da vigneti a classificazione Premier Cru. L’affinamento si svolge in botti d’acacia con una permanenza sui propri lieviti per almeno 48 mesi. Champagne di spiccata acidità , grande equilibrio tra potenza ed eleganza, uno stile veramente artigianale di importante qualità.

 

 

 

Produttori

Champagne Yves Ruffin

Nel 1971 Yves Ruffin, in controtendenza rispetto ai vignaioli della regione, prese la decisione di passare alla gestione delle sue vigne con i principi della agricoltura biologica, è stato il maestro di tante giovani generazioni, e la sua intuizione non solo ci ha dato prodotti rispettosi dell’ambiente e della salute, ma straordinari dal punto di vista qualitativo. I vigneti si estendono su appena tre ettari situati nei comuni di Avenay Val d’Or e di Tauxierres, coltivati per il 60 % a Chardonnay e per il 40% a Pinot Noir. La filosofia aziendale cerca di coniugare tramite questi due vitigni finezza e potenza. La vinificazione è fatta in botti grandi da 12 e 30 hl, di legno di quercia e di acacia con parecchi anni di vita, scelta dettata dal fatto che si preferisce la micro ossigenazione al tannino ceduto dal legno. I vini sono rigorosi e non da primo impatto, un po’ ammorbiditi dalla malolattica sempre svolta dal vin de réserve ottenuto col solera.

 

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