Champagne Pommery

Nel 1858 una giovane signora francese rimasta improvvisamente vedova a 39 anni, si trovò a capo della Maison di Champagne del marito prematuramente scomparso: il suo nome era Jeanne Alexandrine Louise Mélin passata alla storia col cognome acquisito come Louise Pommery. Al tempo la tradizione francese delle origini prediligeva per gli Champagne la più morbida versione demi-sec, ma Louise Pommery ebbe la grande intuizione di voler andare incontro al gusto degli inglesi, che all’epoca erano i più devoti e ardenti consumatori dell’inebriante vino effervescente. Così nel 1874 Madame Pommery chiese allo chef de cave della Maison Victor Lambert di ideare uno Champagne secco, leggero ed elegante, creò così Pommery Nature, il primo Brut della storia, ovvero il gusto dello Champagne che tutti noi oggi conosciamo, che presto diventò un successo senza precedenti. Oggi la Maison è proprietà del gruppo Vranken-Pommery-Monopole, guidato dalla famiglia Vranken e dal 1992 lo Chef de Cave è Thierry Gasco, ma all’assemblaggio della Cuvée Louise prende parte ancora oggi il principe Alain de Polignac, pronipote di Louise ed autore di questo Champagne.

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