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Lo Champagne Grains de Celles di Pierre Gerbais è il risultato della complementarietà delle migliori parcelle in Celles sur Ource, composto dal 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 25% Pinot Blanc. Vinificazione e fermentazione in acciaio, dosaggio Extra Brut, 4 g/l, per questo Champagne fresco e piacevole.
La Maison Pierre Gerbais è situata a Celles-sur-Ource, villaggio della Côte des Bar. Vignaioli da diverse generazioni e attualmente una delle realtà più stimolanti e innovative dell’area grazie soprattutto a Pascal Gerbais, che dal 1996 gestisce la cantina e la conduzione in vigna naturale e biologica. Attualmente contano circa 14 ettari di proprietà , con un recupero dei vitigni più classici della regione: il raro Pinot Blanc della varietà “Vrai”. Lotta integrata in vigna, unione tra modernità e tradizione, un utilizzo sempre più ridotto della solforosa determinano il profilo qualitativo di questa Maison in costante ascesa.
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