Champagne Pascal Doquet

Le vigne di Pascal e Laure Doquet sono situate nel villaggio di Vertus, sulla punta meridionale della Côte des Blancs, la maggior parte dei suoi 15 ettari sono situati in zona Premier Cru e Grand Cru. La generazione di Pascal Doquet è la quarta che gestisce lo Champagne di famiglia, ha fatto un salto produttivo quando il nonno di Pascal è riuscito ad acquistare una cantina di affinamento abbandonata da un produttore più grande. Dal 2006 Pascal Doquet ha deciso di proporre una nuova gamma di Champagne. Sono vini ottenuti completamente seguendo i criteri della biodinamica, unici per la loro capacità di mettere assieme eleganza e potenza. La produzione è molto limitata e questo li rende necessariamente Champagne per una cerchia limitata di appassionati.

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