Champagne Morel
Cuvée Gabriel

Lo Champagne Cuvée Gabriel di Morel è frutto del 100% Chardonnay da vigne dell’esclusivo terroir di Les Riceys, villaggio nell’Aube conosciuto anche per essere l’unico ad avere tre Denominazioni d’Origine Controllata: Champagne AOC, Rosé des Ricey AOC e Coteaux Champenois AOC. Il vigneto è gestito secondo un approccio sostenibile ed è certificato HVE (Haute Valeur Environnementale). Cuvée dedicata a Gabriel, padre di Pascal Morel dal quale ha ereditato il Domaine nel 1975, questo Champagne è la selezione di 2 parcelle di Chardonnay e viene prodotto a partire dalla Tête de Cuvée, ovvero il mosto fiore, in parte maturato in botti di rovere (circa 30%) e dal quale riceve tutta la sua complessità. Affina sui lieviti per almeno 6 anni e dosaggio nei parametri del Brut (8 g/l).

Color oro pallido con leggeri riflessi verdolini, al naso è fine ed elegante con aromi di frutti bianchi, note burrose di brioches e vaniglia; palato corposo ed elegante con aromi di frutta esotica; finale lungo minerale. Perfettamente bilanciato.

Champagne Morel

A Bar-sur-Seine, nel Comune di Les Riceys, sorge il Domaine Morel, fondato e ancora oggi gestito dalla Famiglia Morel, giunta alla 5° generazione: Simon gestisce il vigneto, Pascal la produzione ed Emilie la parte commerciale.

Les Riceys, villaggio nell’Aube famoso per la produzione di vini rosati, è conosciuto anche per essere l’unico ad avere tre Denominazioni d’Origine Controllata: Champagne AOC, Rosé des Ricey AOC e Coteaux Champenois AOC.

Il Domaine Morel conta 8 ettari di vigne di proprietà di età media superiore ai 25 anni, piantate su pendii ad un’altitudine di circa 300 metri, tutte esposte a sud/sud-est. Il terroir unico argillo-calcareo restituisce uve di Pinot Noir dall’aroma incomparabilmente fine. Il 90% del vigneto Morel è piantato a Pinot Noir, mentre il restante 10% è piantato a Chardonnay.

Il vigneto è gestito secondo un approccio sostenibile con pratiche che hanno permesso al Domaine Morel di ottenere la certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale). La terra viene lavorata con metodi di viticultura responsabile preferendo metodi biologici, meccanici e naturali, con l’obiettivo di preservare il vigneto.