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M. Lefébure

Nei Coteaux du Petit Morin, tra Sézanne ed Épernay, e una piccola parte nella Côte de Bars, la Maison Lefébure coltiva i suoi 5,5ha in un terroir dalla diffusa matrice gessosa, argillosa unita al silex, in grado di conferire agli Champagne grande finezza e salinità. Si tratta di un progetto famigliare, condotto da Marie-Lauren e il marito Sébastien, incontrato durante una formazione enologica ad Avize, dopo aver abbandonato una carriera artistica decennale a Parigi. Marie-Lauren tiene a precisare come il loro lavoro sia concentrato sul concetto di artigianalità e sia animato da passione e dedizione.

Impegnati nella conservazione dell'ambiente, in vigna adottano metodi di viticoltura sostenibile e naturali (in conversione bio), con un orientamento alla valorizzazione di ogni singola parcella. L’etá media del vigneto è di circa 70 anni, e l’opera di mantenimento del parco vigne procede attraverso la selezione massale, salvaguardando tutte le varietà autoctone della Regione, tra cui ArbanePetit MeslierFromenteau e Pinot Blanc. Minimi sono gli interventi in cantina durante la vinificazione: pressatura soffice, trasferimento dei mosti in fût de chêne dove si realizzano spontaneamente tutti i processi fermentativi e di affinamento. 

Dopo la presa di spuma, le cuvée riposano sui lieviti per un periodo variabile in funzione della singola etichetta; il remuage nelle pupitres è svolto manualmente così come il dégorgement à la volée”. Gli Champagne Lefébure sono produzioni limitate frutto di un lavoro rigoroso ed attento e Marie-Lauren e Sébastien sono destinati ad entrare tra i grandi produttori emergenti della Regione.

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2020
2021
1973
2022
2001
Bio
Agricoltura Biologica
Agricoltura Biodinamica
Formato
Box da 2 bottiglie
Box da 3 bottiglie
Box da 4 bottiglie
Box da 6 bottiglie
Box da 8 Bottiglie
Quart 0,20 L
Bottiglia 0,75 L
Mezza Bottiglia 0,375 L
Jéroboam 3 L
Magnum 1,5 L
Confezioni
Astuccio
Cofanetto Prestige
Cassa Legno
Prezzo
€ 20 > € 40
€ 40 > € 80
€ 80 > € 150
> € 150
Côteaux Champenois
Rouge
Blanc
Rosé des Riceys
Rosé
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Categoria Produttore
Maison
Vigneron
Area di Produzione
Montagne de Reims
Vallée de la Marne
Côte des Blancs
Sézannais e Vallée du Petit Morin
Côte des Bar
A.O.C. Champagne
Classificazione Cru
Premier Cru
Grand Cru
Particolarità
100% Meunier
Clos
Cuvée de Prestige
Lieux-Dits
Affinamento Prolungato
Rosé de Saignée
Senza Solfiti Aggiunti
Special Club
Edizione Limitata
Multi Vintage
Rarità
Vitigni dimenticati
Brut Sans Année
Œil de Perdrix

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