Champagne Laculle Frères
Bourdon

Lo Champagne Bourdon di Laculle Fréres è frutto del 100% Chardonnay da vigne di 20-30 anni della singola parcella (Lieu-dit) Bourdon sull’altopiano di Portandien, caratterizzata da terreni argillo-calcarei e situata a Chervey, villaggio della Côte des Bar. Vendemmia 2018, questo Blanc de Blancs è la prima uscita che segna il debutto degli Champagne Laculle Frères. Fermentazione alcolica e malolattica in fût de chêne con affinamento sui lieviti fino a luglio 2019. Dosaggio nei limiti del Brut Nature. Lo Champagne Bourdon è di un colore giallo pallido con riflessi oro bianco. Il naso è fine ed elegante con note gourmet di prugna, agrumi gialli maturi e fiori bianchi; note tostate di pane fresco e note più speziate di vaniglia e pepe bianco. Il palato è mix di elegante vinosità e freschezza. Da gustare come aperitivo o con piatti a base di pesce.

Champagne Laculle Frères

Le origini della famiglia Laculle come viticoltori della Côte des Bar risalgono al 1800 e per tutto il secolo successivo proseguono l’attività come conferitori di uve alle grandi Maison in Champagne. È solo nel 2018 che i fratelli Edouard e Victor Laculle scelgono di cambiare rotta e creare i propri Champagne. Radicati alla tradizione, la nuova vision punta alla sperimentazione con spirito di innovazione, ovvero realizzare Champagne distintivi riflesso del terroir e saldamente integrati con i principi della viticoltura sostenibile. Ed è sulla base di questa vision che si fonda la filosofia del Domaine Laculle Fréres: attraverso ogni bicchiere esprimere appieno il potenziale dei terroir delle singole parcelle e valorizzarne le caratteristiche, dalla vigna alla cantina. Il Domaine si estende su 14 ettari a Chervey, Meurville e Buxeuil coltivati per lo più a Pinot Noir, Chardonnay ed il caratteristico Pinot Blanc. Eduard si occupa delle vigne e le gestisce con meticolosità e attenzione, mentre Victor è lo chef de cave del Domaine. L’uscita delle annate 2018 dei tre diversi terroir (Val Moignot, Bourdon e Bicheret) segna il debutto degli Champagne Laculle Frères nel panorama champenois. Vinificati in legno e affinati per almeno 24 mesi sui lieviti, questi Champagne rispecchiano finezza ed eleganza e sono stati creati per rappresentare lo stile del Domaine.