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Lo Champagne Brut Nature Autochtone di Jules Brochet è frutto del 100% Pinot Noir raccolto da un vigneto situato nel Grand Cru di Mailly. Base vendemmiale 2018 e nessun dosaggio finale per questo intenso e strutturato Champagne Blanc de Noirs. Produzione limitata per sole 228 bottiglie.
Il Domaine Jules Brochet si trova a Taissy, villaggio a sud di Reims, nell'areale della Montagne de Reims. Il Domaine è guidato da Pierric Brochet, giovane enologo e figlio di viticoltori. Dopo un esperienze lavorativa presso il Domaine Jacques Selosse, Pierric scopre un metodo alternativo di fare Champagne, dove l'obiettivo primario è l'espressione del Terroir. Dopo aver rilevato e acquistato diverse parcelle di vigneto, Pierric si dedica alle prime vinificazioni, dove le tipicità delle diverse parcelle del Domaine lasciano che il vino si possa esprimere liberamente durante tutte le fasi di affinamento. La filosofia in vigna è ragionata e naturalistica, alla ricerca di un giusto equilibrio con l'ambiente. Solo nel 2019 avviene la prima commercializzazione di questo giovane Vigneron!
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