Champagne Gaston Chiquet
Cuvée de Réserve

Lo Champagne Cuvée de Réserve è composto per il 30% da uve Chardonnay, per il 30% da uve Pinot Noir e per il 40% da uve Meunier. I vigneti sono situati nei comuni di Hautvillers, Dizy e Mareuil-sur-Aÿ. La fermentazione alcolica e malolattica è realizzata in piccole vasche termoregolate, la stabilizzazione a freddo e la filtrazione seguiti da un riposo di 4/7 mesi. Prima di essere etichettato e commercializzato riposa ancora dai 3 ai 6 mesi.

Di color oro, questo Champagne esalta i profumi di frutta secca per portare ad un risultato finale fine e persistente, difficile da dimenticare dopo essere stato degustato.

Champagne Gaston Chiquet

Nel 1919 i fratelli Fernand & Gaston Chiquet – vignerons di mestiere – si associano per creare la loro casa commerciale Chiquet Frères. Furono dei “pionniers” in Champagne, i primi viticoltori a prendere una iniziativa audace per l’epoca: guardare la loro uva, lavorarla nel metodo champenois e poi commercializzare il vino. Nel 1923, ottengono la loro prima medaglia a Parigi poi la loro “médaille d'or” a Epernay. Oggi, con la proprietà di 23 ettari di vigneto, con età media di oltre 25 anni, la famiglia Chiquet assicura la continuità nel rispetto delle regole ancestrali. Le uve utilizzate per gli assemblaggi provengono dai tre vitigni classici della Champagne; i torchi champenoise utilizzati permettono una lenta estrazione del succo: precauzione fondamentale per ottenere un vino bianco da uve nere, preservando la finezza degli aromi.