Champagne Franck Pascal

Franck Pascal è un Vigneron che segue una viticoltura biodinamica certificata Ecocert dal 2002, anche se è già dal 1994 che i vigneti  di proprietà non conoscono diserbanti chimici né prodotti di sintesi. Franck Pascal si pone come obiettivo principale il perseguimento di un equilibrio energetico tra gli elementi della natura, senza mai attuare correzioni artificiali invasive. Poco meno di quattro ettari vitati in totale, impiantati per il 70% a Meunier, per il 27% a Pinot Noir e per il restante 3% a Chardonnay. Piccole parcelle, distribuite tra ben sette villaggi nella Vallée de la Marne, che fanno capo alla cantina di Baslieux-sous-Châtillon, dove in vinificazione è ridotto al minimo l’uso del legno, così da esaltare terroir e varietale. 

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