Champagne Francis Boulard
Le Murtet 2018

Lo Champagne Le Murtet Millésime 201ì8 di Francis Boulard è frutto dell'assemblaggio del 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, da un unico raccolto da vigne d'età media di circa 30 anni dal terroir Le Murtet - Massif de St Thierry. La fermentazione di questo splendido Champagne avviene spontaneamente con lieviti indigeni e la vinificazione in fût de chêne. Nessun dosaggio finale per esaltare al meglio le caratteristiche di questo armonico ed equilibrato Champagne Brut Nature.

Champagne Francis Boulard

Nel 2009 i tre figli di Raymond Boulard hanno deciso di seguire le proprie carriere professionali, ponendo così fine all’atività del padre, ma grazie a Francis, a sua moglie Jeanne a alla loro figlia Delphine, però, la tradizione vitivinicola non è andata completamente persa: sono stati loro, infatti, a dare inizio ad una nuova attività, la Francis Boulard Champagne & Fils. Dall’anno della nascita di questa nuova realtà , Francis ha spinto tutta la famiglia Boulard ad utilizzare solo metodi biologici nella coltivazione dei propri vitigni ed ora il suo obiettivo principale è quello di veder riconosciuta come biologica l’intera azienda. L’esperienza come vigneron non manca di certo, in quanto Francis appartiene ad una famiglia di viticoltori da ben 6 generazioni. I vigneti della sua tenuta sono principalmente ubicati in Cormicy, a nord-ovest di Reims nel Saint-Thierry, su colline soprannominate la Petit Montagne de Reims. I metodi biologici e biodinamici che Francis ha scelto di utilizzare hanno permesso ai vini dell’azienda di raggiungere una maggiore complessità aromatica ed una maggiore vena minerale nel bicchiere. La cantina di Francis Boulard rappresenta sicuramente una delle più interessanti realtà della Champagne, producendo vini rappresentativi del territorio di Cormicy: potenti e minerali come solo i migliori Champagne sanno essere.