Champagne Fallet-Prévostat

Nessuna insegna, grata o porta appariscente che sia vi farà capire che siete arrivati da Fallet-Prévostat, chi avrà la fortuna di essere ricevuto, si immergerà negli albori dello Champagne. Cura maniacale per le proprie vigne con più di 70 anni di vita, vinificazione delle uve a piena maturazione a prescindere dall’appezzamento di provenienza e maturazione in vecchie botti. Poco più di 30.000 bottiglie commercializzate annualmente per questi Champagne unici, irripetibili, prodotti da un grand Vigneron. Un patrimonio che purtroppo è destinato a perdersi (salvo il futuro non riveli una piacevole sorpresa), vista la mancanza di continuità all’interno del nucleo familiare. Il produttore imbottiglia tutti i sui Champagne anche con queste 3 varianti etichette: Fallet-Crouzet, Fallet-Gourron e Fallet-M.

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