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Drémont-Marroy

Charly-Sur-Marne, nella Vallée de la Marne, si trova il Domaine Drémont-Marroy, un’azienda famigliare che si tramanda di generazione in generazione savoir-faire e passione per la vite. Quarta generazione di viticoltori e prima di vinificatori, la prima bottiglia di Champagne a marchio Drémont è stata commercializzata nel 1955 quando ancora la proprietà era condotta dai nonni e contava solo 1ha. È con Jean-Louis Drémont e Françoise Marroy che, in oltre 20 anni, il Domaine si amplia passando da 1ha a 7,5ha.

Attualmente l’attività è gestita da Mélanie e Jean-Rémie insieme ai genitori Jean-Louis e Françoise. Impegnati nella viticoltura biologica, l’obiettivo primario di questa nuova generazione di viticoltori è quella di proteggere la biodiversità dei terroir esaltandone il proprio carattere unico; vengono quindi condotte pratiche agricole sostenibili, l'inerbimento al centro del filare e la zappatura sotto le viti, alcuni appezzamenti sono inoltre lavorati con il cavallo da tiro (un cavallo Boulonnais, una razza della Piccardia settentrionale a rischio di estinzione).

La vinificazione parcellare è gestita separatamente e viene eseguita in botti di legno (da 200L a 600L) o in particolari recipienti a forma di uovo in argilla – cemento, in modo che ogni mosto possa rivelare le proprie caratteristiche e permettendo di sperimentare assemblaggi particolari. Durante la vinificazione vengono eseguiti interventi minimi: viene utilizzata la prima pressatura, "la cuvée", lenta decantazione a freddo, la successiva fermentazione alcolica con utilizzo di lieviti indigeni e l’affinamento di ogni parcella avvengono separatamente. 
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1973
Bio
Agricoltura Biologica
Agricoltura Biodinamica
Formato
Box da 2 bottiglie
Box da 3 bottiglie
Box da 6 bottiglie
Quart 0,20 L
Bottiglia 0,75 L
Mezza Bottiglia 0,375 L
Jéroboam 3 L
Magnum 1,5 L
Confezioni
Astuccio
Cofanetto Prestige
Cassa Legno
Prezzo
€ 20 > € 40
€ 40 > € 80
€ 80 > € 150
> € 150
Côteaux Champenois
Rouge
Blanc
Rosé des Riceys
Rosé
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Categoria Produttore
Maison
Vigneron
Area di Produzione
Montagne de Reims
Vallée de la Marne
Côte des Blancs
Sézannais e Vallée du Petit Morin
Côte des Bar
A.O.C. Champagne
Classificazione Cru
Premier Cru
Grand Cru
Particolarità
100% Meunier
Clos
Cuvée de Prestige
Lieux-Dits
Affinamento Prolungato
Rosé de Saignée
Senza Solfiti Aggiunti
Special Club
Edizione Limitata
Multi Vintage
Rarità
Vitigni dimenticati
Brut Sans Année
Œil de Perdrix

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