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Drémont-Marroy

Champagne Extra Brut
Noir de Méandre Magnum

Magnum 1,5 L

EUR 84.00

Prezzo IVA inclusa

Disponibilità limitata
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1
Dosaggio
Extra Brut
Tipologia Cuvèe
Blanc de Noirs
Uvaggio
Meunier 70%, Pinot Noir 30%
Area di Produzione
Vallée de la Marne
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12,5% Vol.
Codice Prodotto
DTNMXXM0
Descrizione

Champagne Drémont-Marroy
Noir de Méandre Magnum

Lo Champagne Noir de Méandre di Drémont-Marroy è frutto dell’assemblaggio del 70% Meunier e 30% Pinot Noir da vigneti di proprietà del Domaine nel cuore della Vallée de la Marne. Il sottosuolo calcareo sormontato da depositi sedimentari alluvionali dà vita ad un terroir ricco e complesso che conferisce freschezza e complessità aromatica agli Champagne di questa zona. Lo Champagne Noir de Méandre è caratterizzato da uve della vendemmia 2017 (75%) e vin de réserve (25%), l'affinamento prolungato sulle fecce fini dopo la fermentazione alcolica dona rotondità e morbidezza mentre la freschezza iniziale e la vivacità del terroir calcareo-alluvionale sono preservate dall'assenza di fermentazione malolattica. Infine, l’affinamento sui propri lieviti per almeno 46 mesi conferisce ricchezza aromatica e lunghezza in bocca. Dosaggio nei parametri dell’Extra- Brut (4 g/l).
Colore dorato con riflessi ramati, bollicine fini e vivaci. Questo Blanc de Noirs si rivela al naso intenso e goloso, evolve su note fruttate e dolci, che vanno dalla pesca gialla al miele, dal succo d'uva fresco alla marmellata di albicocche. Il secondo naso rivela aromi più potenti che ricordano le ciliegie sotto spirito. L'attacco al palato è ricco, ampio e di una bella vinosità. Champagne vivace ed equilibrato, dall’aroma di frutta fresca, croccante e acidula, caratterizzato da note di frutti rossi e di agrumi che sottolineano la freschezza e la tensione presenti durante tutta la degustazione.
Produttori

Champagne Drémont-Marroy

A Charly-Sur-Marne, nella Vallée de la Marne, si trova il Domaine Drémont-Marroy, un’azienda famigliare che si tramanda di generazione in generazione savoir-faire e passione per la vite. Quarta generazione di viticoltori e prima di vinificatori, la prima bottiglia di Champagne a marchio Drémont è stata commercializzata nel 1955 quando ancora la proprietà era condotta dai nonni e contava solo 1ha. È con Jean-Louis Drémont e Françoise Marroy che, in oltre 20 anni, il Domaine si amplia passando da 1ha a 7,5ha. Attualmente l’attività è gestita da Mélanie e Jean-Rémie insieme ai genitori Jean-Louis e Françoise. Impegnati nella viticoltura biologica, l’obiettivo primario di questa nuova generazione di viticoltori è quella di proteggere la biodiversità dei terroir esaltandone il proprio carattere unico; vengono quindi condotte pratiche agricole sostenibili, l'inerbimento al centro del filare e la zappatura sotto le viti, alcuni appezzamenti sono inoltre lavorati con il cavallo da tiro (un cavallo Boulonnais, una razza della Piccardia settentrionale a rischio di estinzione). La vinificazione parcellare è gestita separatamente e viene eseguita in botti di legno (da 200L a 600L) o in particolari recipienti a forma di uovo in argilla – cemento, in modo che ogni mosto possa rivelare le proprie caratteristiche e permettendo di sperimentare assemblaggi particolari. Durante la vinificazione vengono eseguiti interventi minimi: viene utilizzata la prima pressatura, "la cuvée", lenta decantazione a freddo, la successiva fermentazione alcolica con utilizzo di lieviti indigeni e l’affinamento di ogni parcella avvengono separatamente. 
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