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Denis Salomon

Champagne Demi-Sec
Demi-Sec Histoire de Famille

Bottiglia 0,75 L

EUR 42.00

Prezzo IVA inclusa

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Sboccatura
02/2023
Dosaggio
Demi-Sec
Tipologia Cuvèe
Blanc de Noirs
Uvaggio
Meunier 100%
Area di Produzione
Vallée de la Marne
Particolarità
100% Meunier, Multi Vintage
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12% Vol.
Codice Prodotto
SMHSXXB0
Descrizione

Champagne Denis Salomon
Demi-Sec Histoire de Famille

Lo Champagne Demi-Sec Histoire de Famille di Denis Salomon è frutto del 100% Meunier dalle migliori uve delle vigne situate nei dintorni dei villaggi di Vandières e Verneuil nel cuore della Vallée de la Marne. 
Questo Champagne è ottenuto con la base della vendemmia 2019 (per il 75%) vinificata con le annate 2005-2018 con metodo Solera (per il 25%). Lo Champagne Histoire de Famille vinifica in vasche di acciaio, segue una lieve filtrazione ed un affinamento sui lieviti per 2 anni. La malolattica non viene ricercata. 
Questo Champagne detto anche Carte Noir è l’espressione perfetta del terroir unito al know how di 5 generazioni di cui Nicolas Salomon ne rappresenta l’erede. 

Appartenente alla categoria Demi–Sec con un residuo zuccherino pari a 32 g/l, Lo Champagne Histoire de Famille è un vino armonioso dagli aromi delicati, ideale per accompagnare dolci e biscotti.
Produttori

Champagne Denis Salomon

Situata nel cuore della Vallée de la Marne à Vandières con i suoi 4,8 ettari suddivisi in 22 parcelle, tra cui la più importante è Chenovières, dove sono piantate le vigne più vecchie della proprietà di circa 60 anni di età e dove viene coltivato Meunier in purezza; il Domaine Denis Salomon rispetta le tradizioni artigianali combinando modernità e metodi tradizionali. Il marchio della proprietà è stato creato nel 1974 da Denis Salomon, e attualmente, il figlio Nicolas, che appartiene alla quinta generazione della famiglia, dopo un’esperienza a Bordeaux è tornato per assumerne la gestione dal 2004. Il villaggio di Vandières si sviluppa su pendii soleggiati che si affacciano sulla Vallée de la Marne e i vigneti godono di una privilegiata esposizione a sud. La tenuta beneficia di un terroir essenzialmente composto da marna e le vigne coltivate si distinguono per varietà in Meunier (70%); Chardonnay (13%); Pinot Noir (16%); e una piccola parte suddivisa in Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc e Pinot Gris. Nicolas Salomon, vincitore del premio Jeune Talent du Champagne, concorso che promuove professionisti del settore creativi e che mostrano un notevole know-how, è stato promotore di importanti modifiche che hanno cambiato radicalmente l’impostazione produttiva, come ad esempio la decisione di orientarsi verso metodi di viticoltura integrata. Il Domaine attualmente conta una produzione di circa 34.000 bottiglie all’anno e propone una vasta gamma di Champagne per tutti i gusti, sempre puntando alla massima qualità.


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