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Lo Champagne Chemin de Reims di Chartogne-Taillet è un Blanc de Blancs da uve Chardonnay raccolte dall'omonima parcella (Lieu-dit), coltivata a Chardonnay e Arbanne, situata sulle colline di Merfy. Base vendemmiale 2018 con vinificazione e maturazione (10 mesi) in botti fi rovere, permanenza sui propri lieviti per circa 4 anni con una basso dosaggio finale (Extra Brut 3g/l).
Champagne Extra Brut decisamente ampio e stutturato, elegante, rotondo e potente.
Fiacre Taillet, vignaiolo a Merfy nel 1485, lascia dopo di lui numerose generazioni di viagnaioli a Merfy. Un secondo Fiacre Taillet, nato nel 1700, vignaiolo esperto, scrive le sue memorie presentando la sua vita e il suo lavoro oltre che descrivere gli avvenimenti economici, politici e culturali dell’inizio del XVIII secolo. Laurent e Antoine Taillet proseguono il registro del loro avo che si trasmette di padre in figlio. Ancora oggi, il registro viene tenuto da Alexandre Chartogne-Taillet che dal 2006 continua questo lavoro di passione per condividere i vini delle vigne di Merfy.
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