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Lo Champagne Blanc de Millénaires 2007 è composto dal 100% Chardonnay, un vero e proprio Blanc de Blancs. Sono 5 i Crus principali della Côte des Blancs che sono stati meticolosamente scelti per la loro capacità di evolversi e per la loro capacità di esprimere la loro piena ricchezza una volta maturi: Oger per la sua untuosità e struttura, Mesnil-sur-Oger per equilibrio, Avize per la sua mineralità, Cramant per la sua complessità e Vertus per la sua freschezza e note floreali.
É il 1993 quando Charles Heidsieck presenta il suo primo Blanc des Millénaires, da allora la Maison ha svelato solo sei annate per il suo celebre Blanc de Blancs: 1985, 1990, 1995, 2004, 2006 e 2007.
Splendidamente chiaro, ampio e distintivo, questa Cuvée mostra tutte le nobili caratteristiche dello Chardonnay, immensa ed eterna freschezza. Di color oro con riflessi verdi, porta al naso un bouquet perfettamente bilanciato tra eleganza e ricchezza.
La più giovane delle Maison che prese origine dai discendenti di Florens-Louis Heidsieck (anno di fondazione 1851), è forse la più famosa nel mondo. Questo anche grazie al suo fondatore: Charles-Camille Heidsieck fu infatti uno dei primi ad intuire le potenzialità del mercato americano ed a iniziare l’esportazione in grandi numeri. Allo scoppio della guerra civile americana si recò personalmente negli Stati Uniti per recuperare i propri crediti e fu protagonista di molte avventure, venne anche imprigionato a New Orleans con l’accusa di essere una spia. Gli americani lo soprannominarono Champagne Charlie, che è anche il titolo della sua biografia e del film del 1989 con Hugh Grant, che narra la sua storia. Oggigiorno Charles-Heidsieck è nello stesso gruppo con la cugina Piper-Heidsieck con cui condivide lo Chef de cave (Régis Camus), ma non lo stile. Gli Champagne Charles Heidsieck sono vini di struttura con lunghi affinamenti, mentre Piper-Heidsieck punta più alla freschezza ed alla bevibilità.
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