La Vallée de la Marne è una fonte vitale per il Meunier ed è su questo vitigno che David si basa principalmente per la maggior parte dei suoi vini. Negli anni ‘90, il padre Albert, ha gradualmente trasmesso il suo know-how e la sua eredità, e così David nel 2003 ho ottenuto la propria indipendenza. Con l'ambizione in testa, ha potuto seguire la viticoltura e la gestione della piccola Maison, ma anche la propria visione dello Champagne: un vino che soprattutto suscita incontri e risveglia i sensi.