È dalla nascita di Louis Callot ad Avize nel 1784 che da sei generazioni sono state coinvolte con la vigna e il vino, ma è dal 1955 che Pierre Callot ha creato il suo marchio. Circa 17 ettari vitati situati soprattutto nel cuore della Côte des Blancs, tra i quali importanti Grands Crus: Avize, Cramant, Chouilly. Vigne gestite e coltivate con lotta integrata, con l’obiettivo di praticare metodi sostenibili che rispettino la qualità, le persone e l’ambiente. Pierre Callot è una fonte eccellente di Champagne Blanc de Blancs.